Hablemos de germinados

Después de pasar las navidades jugando con mi sobrino, ahora me siento rara hablando como una adulta jajaja 😂

Aunque en verdad hoy vengo a hablar de bebés, pero de otra especie.

Ya he dicho en otra ocasión que el mejor superalimento de la naturaleza es la leche materna.
Insuperable.

Pero es que el segundo mejor, en mi opinión no solicitada, son los germinados y brotes verdes.

Las semillas tienen toda la información y el potencial para convertirse en una planta.
Son un alimento muy potente.

Pero si además lo germinamos, la cantidad de nutrientes se multiplica, incluso se sintetizan nuevos; además de la clorofila si los comemos cuando ya le han salido su primeras hojitas.

Los germinados tienen mejor digestibilidad de proteínas, grasas e hidratos, mayor biodisponibilidad también de vitaminas y minerales, aumentan la cantidad de nutrientes como vitaminas y fibra, … además de ser uno de los alimentos con más energía vital… como mi sobri!

Además, cultivarlos por ti misma, y tener esa energía siempre disponible en la cocina para tus comidas es un gozo… y una belleza.

Aunque había probado ya antes con algunos germinadores comerciales, en 2015 es cuando empecé a conocer mejor lo que eran los germinados y a hacerlos de forma autónoma.
Desde entonces no faltan en mi cocina.
Y ahora ya tengo mis técnicas y trucos favoritos.

He grabado una clase con toda la info sobre los germinados y brotes, sus beneficios, diferencias y el paso a paso de las distintas técnicas para que puedas empezar a llenar de vida tu cocina de forma práctica.

Germinados y brotes verdes.