Hoy quiero contarte algunos de los utensilios de cocina sostenibles y saludables que uso en casa.
La cocina es uno de los lugares de la casa donde tenemos más cachivaches, pero en esta lista te cuento los utensilios más útiles que he ido descubriendo con los años y que estoy encantada con ellos.
Después de hablar sobre las ollas saludables, este artículo de los utensilios era algo que tenía pendiente para complementar, y así ya te queda la cocina niquelada jejeje.
1. Bolsas de tela para conservar verduras
Lo pongo primero porque es de los cambios que he incorporado que más alegrías me da :-).
Y es que ahora conservo las verduras mucho más tiempo en perfecto estado.
Con las hojas verdes la diferencia es impresionante.
En concreto las bolsas que yo uso son estas, de algodón orgánico.
La idea es humedecer la bolsa y guardar en ella las verduras lavadas, dentro de la nevera.
Te aseguro que están toda la semana como el primer día. Y las hojas verdes y tiesitas que da gusto.
Digo toda la semana porque es mi ciclo de compra, pero si me queda más verdura al pasar la semana, hace que igualmente se mantenga todavía en buenas condiciones.
Sé que hay personas que usan papel de cocina, o incluso bolsas de plástico, pero el algodón ecológico es mucho más saludable (no ponemos verduras en contacto con plásticos) y sostenible (reutilizamos la bolsa, no generamos basura).
2. Exprimidor de cítricos
Este chisme parece una tontería, pero es muy práctico.
Exprimes cualquier cítrico sin necesidad de sacar (y limpiar luego) ningún artilugio aparatoso.
Viene genial para la típica receta que necesitas exprimir medio limón, o echar un chorrito de zumo de naranja o granada para un aliño.
Si no quieres que caigan las pipas en el zumo, puedes poner un colador apoyado en el recipiente que estés usando y listo.
3. Cepillo para lavar frutas y verduras
Para mí este cepillo es imprescindible.
Consumo fruta y verdura local y ecológica, que suele venir con más o menos tierra de la finca, así que me gusta lavar bien con el cepillo todo lo que creció enterrado en la tierra (y que no le quito la cáscara), como las zanahorias o las papas.
O también naranjas y limones cuando necesito rallar la cáscara para alguna receta.
He probado varios cepillos para la fruta y verdura, pero este ha sido el definitivo por:
- Es suficientemente rígido para arrastrar bien toda la tierra,
- La fibra de coco es muy resistente y está engarzada a un alambre de acero, así que es muy duradero y lo tienes siempre como nuevo,
- Es el más higiénico que he probado. Se limpia muy bien y se seca rápido, así que no hay riesgo de que se genere moho por la humedad ni nada parecido.
4. Batidora
Aunque es un electrodoméstico, lo meto en esta lista porque es de los utensilios que más alegrías me da en la cocina 🙂
Conozco a gente que tiene batidoras de buena calidad, pero que para hacer un gazpacho, un batido verde o ciertas cremas con verdura que tienen más fibra tienen que usar el pasapuré para que aquello tenga una textura medianamente suave.
Pierdes tiempo y comida, porque se termina tirando una parte.
Por suerte descubrí a tiempo este tipo de batidoras.
Además de tener una potencia profesional, todos sus componentes están libres de bisfenol A.
Para mí es una pasada, lo muele todo y lo deja súper suave.
Incluso gazpacho de remolacha en crudo, batidos verdes con apio, kale o lo que le eche.
Y es capaz de moler granos, con lo que puedo hacer mis propias harinas con cualquier grano o semilla, o moler gofio.
Lo uso prácticamente a diario para batidos, cremas y patés, porque en un momento tengo un resultado muy muy suave.
5. Espátula de silicona platino
Posiblemente ya tengas una espátula de estas, ya que es bastante común.
Pero lo incluyo en esta lista porque:
- Te ayuda a pasar un paté, crema, etc. de un recipiente a otro sin desperdiciar nada.
Cuando no lo has usado, crees que una cuchara ya lo hace suficientemente bien pero, en serio, prueba con la espátula y verás la diferencia. - La que uso es de silicona platino. La silicona es un material estable e inerte que proviene del sílice presente en la arena y otras rocas.
La silicona platino es la de mayor calidad, estabilidad y durabilidad, así que es la que priorizo para usar en la cocina.
6. Tarros de vidrio
No es ningún misterio, pero me sorprende que todavía mucha gente guarde sus alimentos en recipientes de plástico.
Tengo algunos táperes de vidrio, pero lo que más uso son los tarros que reutilio de cuando compro algunas conservas, puré de sésamo, etc.
Los uso para guardar los granos, cereales, frutos secos y fruta deshidratada.
Pero también guardo en los tarros las sobras de comida, legumbres o cereales que guiso en más cantidad para otros días, cremas, … vamos, cualquier cosa.
Son muy prácticos porque aprovechan mejor el espacio del armario y es muy fácil identificar cada producto.
Como te contaba cuando hablé del consumo responsable, lo más sostenible es lo que ya está fabricado. Así que, si tienes tarros de vidrio ¡Reutilízalos!
7. Bolsas de silicona
Lo descubrí hace relativamente poco y me encanta.
Las uso sobretodo para guardar una verdura ya cortada, como un trozo de cebolla o zanahoria.
Ayuda a proteger la parte cortada para que no se estropee tan rápido.
También viene bien para llevar fruta desecada o un sandwich a la playa o cualquier sitio así, ya que tiene cierre hermético.
Pero que sean de silicona platino como estas. Tienes que asegurarte de que sea silicona de buena calidad.
Como ves, la idea es usar herramientas sencillas pero útiles, de materiales saludables y reutilizables, lo menos dañino posible para nuestra salud y la del planeta.
Espero que la lista te sea útil, y ya me cuentas qué utensilios tienes tú 😉
