Estilo de vida consciente, sano y sostenible.

¿Disfrutas la comida que te daña?

Hace poco fue el cumpleaños de mi hermana, y me encargué de la tarta.Aunque para mis cumpleaños la suelo hacer yo (de fruta y frutos secos), para los de otros prefiero encargarla (a una pastelería que las haga un poco más naturales), porque ya sé por experiencia que si la tarta no tiene harina y…
¿A qué huele cuando huele a limpio?

El otro día entrando en una sala con una amiga, dijo: ay qué bien, huele a limpio. ¿Seguro? ¿A qué te huele cuando huele a limpio? ¿La limpieza huele? Ha bastado un puñado de décadas para que asociemos el olor a productos tóxicos de limpieza con el olor a limpio. Marketing 1 – Salud 0 Se…
Ya es legal usar insectos en productos alimentarios

Hasta ahora pensaba que se estaba intentando que la población empezara a normalizar el comer insectos. Sale en los informativos de la tele, en proyectos escolares y en formaciones oficiales de nutrición (sí, a mí me intentaron adoctrinar en el consumo de insectos durante la certificación de técnico de nutrición). Pero como saben que esto…
Lo primero es no ensuciar: comer sin tóxicos

El tejado de mi casa tiene la construcción original de hace 400 años: madera, barro y tejas de cerámica. Después de un día intenso de lluvia, si subes al piso de arriba huele a tierra mojada. Y no, no hay goteras ni humedades. Y es que lo natural, cuando no está intervenido, se autorregula en…
¿Te faltan proteínas?

Hace poco estuve en un concierto de Germán López, un timplista que me encanta. Y te lo cuento porque esto va de proteínas. Te explico. En esa ocasión hacía una colaboración con Pastora Soler (que es alucinante escucharla en directo, por cierto). Él estaba tan ilusionado con la actuación, que al terminar uno de los…
Tanto hablar del plástico y tienes un césped artificial de plástico

Hace unos años, vivía en una casa de alquiler en la que el patio tenía un derretido de cemento y estaba de aquella manera. Como el dueño no dejaba hacer obra, lo forramos con piedras naturales y césped artificial. Hoy no hubiese elegido esa opción, pero en ese momento creí que era lo que podía…
Esta es la razón de los agrotóxicos en los plátanos

El otro día un amigo agricultor me comentaba que muchos agricultores de plátanos ecológicos de Canarias se estaban pasando a la agricultura convencional. ¿Y eso por qué? ¿Qué está pasando? Pues resulta que al perderse los cultivos de plataneras de La Palma debido a la erupción del volcán, ha aumentado la demanda de plátano para…
Cómo evitar tóxicos y tener aire limpio en casa

La contaminación en las casas puede llegar a ser incluso el doble que en exterior. Pero hay soluciones, y ahora te cuento. Hace un mes pasé unos días en Lanzarote con la familia.Nos quedamos en un apartamento, y al entrar el primer día el olor a producto de limpieza era horrible. Enseguida corrimos a abrir…
Así se empieza a vivir sin hambre

No sé si sabes que los reyes magos ni son reyes, ni son magos ni son 3.El texto bíblico que justifica la fiesta que vivimos hoy (al menos en este lado del mundo) solo habla de «unos sabios de Oriente». Pero se ha repetido tanto la misma representación, que simplemente lo asumes como verdad (y…
Que se venda en herbolario no lo convierte en saludable

Hace un tiempo, una amiga me mandó una foto de un cacao que encontró en el herbolario. «Cacao alcalino en polvo» ponía el paquete. Lo vendían como más soluble. Y lo es. Yo no había escuchado sobre este invento, pero investigando descubrí que la alcalinización del cacao es un proceso químico que se hace mediante…
Eres incómoda

Esto es lo que pensé de mí el otro día: eres incómoda.Y hoy voy y hablo sobre evitar los cereales en la dieta… Lo dicho: eres incómoda. Todo fue porque el otro día tuve un almuerzo con un grupo de personas y una de ellas llevó para compartir una tortilla precocinada del mercadona. Y seguidamente fueron…
Lo que Lanzarote me enseñó sobre la basura

La semana pasada estuve unos días de viaje familiar por Lanzarote. La gente suele catalogar las Islas Canarias por el número de días en las que «las ves». Esta la ves en 3 días, esta en 5, … Nunca he entendido este concepto, porque mi sensación es que estas islas nunca te las acabas, por…
Disfrutar de los placeres de la vida ¿Pero cuáles?

Hace tiempo que no me pasa, pero alguna vez sí. Estando en una comida con algunas personas ajenas a este estilo de vida, al descubrir que mi alimentación no es la convencional se oye el comentario «hay que disfrutar de los placeres de la vida». Esta frase, que muchas veces se dice justo antes de…
No me extraña que vendan tanto

Siempre he pensado que ser disfrutona y alegre lo heredé de mi padre, pero ser concebida en carnavales seguro que también tiene algo que ver ☺️. También creí siempre que las cosas se consiguen con esfuerzo y sacrificio. Y sí, he comprobado que se pueden conseguir cosas así ¿Pero a qué precio? Ahora que empiezan las…
La fórmula para tener energía

Una vez escuché a Emilio Carrillo decir que cuando las personas buscan conocerse a sí mismas y «alcanzar la iluminación» pasa lo siguiente. Si les cuentas un rollo de que tienen que recorrerse miles de kilómetros, primero en avión, luego en tren. Al salir coger una guagua durante horas que les lleva a un pueblo…
No quiero estar zombie. Prefiero vivir despierta

Estos días por donde mires no hay sino zombies, sangre y comida basura con forma de órganos humanos… ¿Cómo hemos llegado hasta aquí? Cada uno celebra lo que quiere y como quiere, pero es evidente que muchas de las personas que celebra halloween no se han parado a pensar lo que están celebrando. En mi…
Cómo vivir en coherencia

Lo reconozco: es una excusa. Esto es lo que esperaba que dijera la ponente, pero no lo hizo. Y es que estuve en unas jornadas, y en una charla sobre gastronomía la ponente dijo que para reciclar en casa hace falta tener mucho espacio y es inviable. Que a ver, no sé el tamaño que…
[No] me reí con Carlos Latre

Carlos Latre publicó un monólogo hablando sobre el vidrio. Ya sabes que para mí el vidrio siempre es la primera opción tanto para cocinar como para conservar los alimentos, preparados de hierbas, cosmética, higiene personal, … Es un material completamente atóxico y que no reacciona con los alimentos o los ingredientes que contenga. Y en…
Cardo manso o salvaje ¿Qué eliges?

El otro día mi madre hizo potaje de cardos salvajes. No sé donde vives, pero aquí hay cardo manso y cardo salvaje. Manso se le llama al cardo cultivado, y el salvaje es el que nace silvestre en la montaña. Prácticamente ya solo lo consume la gente mayor, y si pueden elegir, eligen el cardo…
Dicen que no hay un planeta B

Antes de ayer cogí la guagua y estaba hasta arriba de niños que salían del colegio. Entre ellos iba una señora de unos 50 años con 2 niñas de 14-15. Me tocó estar de pie en el pasillo, y al poco de arrancar, esta mujer desde atrás empezó a gritar despavorida porque un niño no…
Si comprar más barato implica apoyar lo que no quiero para el mundo, procuro no hacerlo

Las páginas web no están «en la nube». Están en máquinas gestionadas por empresas contratadas por el dueño de esa página web. Desde que monté mi primera web tenía claro que el servicio de alojamiento lo contrataría en una empresa lo más ética que fuera posible. Mi página web está alojada en una empresa local…
¿Cuál es el alimento para el que fuimos diseñados?

Un día en consulta, una mujer vino con su hijo de 12 años para que le enseñáramos a alimentarse mejor. Durante la conversación, la madre dijo que el hijo ya no sale a jugar sino que solo está con la play.-«Pero no es él solo, son todos.» Y con esa frase, quiso dar a entender…