Cuando empiezas a hacer cambios en la alimentación, muchas veces ocurre que no sabes cómo cocinar esos alimentos, o simplemente cocinas como has hecho siempre, como ves en recetas de internet o pruebas nuevos inventos que se van poniendo de moda.
El tema es que cuando el único criterio a la hora de cocinar es que quede rico o se haga rápido, puede ser que esa técncia esté eliminando nutrientes, modificando la estructura del alimento o incluso añadiendo elementos tóxicos a la comida.
No se trata de dejar de disfrutar o de complicarte la vida en la cocina. ¡Todo lo contrario!
Se trata más bien de deconstruir el concepto que tenemos sobre la cocción de los alimentos, y aprender a procesarlos de forma que sean lo más respetuosos con los nutrientes y la energía vital, teniendo en cuenta también nuestras preferencias y la de nuestra propia cultura culinaria.
En este vídeo te explico las ventajas e inconvenientes, trucos y adaptaciones que puedes hacer cuando cocinas para que sea lo más respetuoso posible con los alimentos:
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Ahora puedes usar la que sea más práctica para ti, según los alimentos de que se trate, conociendo las que mejor respetan tus alimentos.
Para cualquier duda, estoy en el grupo privado de soporte.
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